紫色のブロッコリーは、栄養価が高い！！

こんにちは！

お店に紫色のブロッコリーが並んでいたら、手に取るのを躊躇する方も多いと思いますが、実は栄養価が高いんです💊🦾

紫色になる原因は主に※アントシアニンというポリフェノールの一種が生成されるためです。
※アントシアニン＝抗酸化作用があり、眼精疲労の軽減や、メタボリック対策の効果が☆

茹でると濃い緑色に変色します🥦